Singapur Zoodle Salteado Con Pollo (Fideos De Calabacín)

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¡Un giro en los clásicos fideos de Singapur, solo bajos en carbohidratos y bajas en calorías con Zoodles, dejará tu casa oliendo a restaurante chino! Puntos inteligentes de Weight Watchers: ¡6 por servicio!

Ingredientes Singapur Zoodle Salteado Con Pollo (Fideos De Calabacín)

1/4 taza de salsa de soja ligera

2 cucharadas de vino de arroz chino ((Shaoxing))

2 dientes de ajo picados

1/2 cucharadita de jengibre fresco (rallado)

1 cucharadita de azúcar blanca o edulcorante granulado natural

9 oz | 250g de camarones grandes pelados ((langostinos), con o sin cola)

9 oz | 250g de filetes de muslo de pollo deshuesados y sin piel (cortados en tiras)

2 cucharadas de aceite de oliva

2 huevos (, ligeramente batidos con una pizca de sal)

2 cucharaditas rasas de curry en polvo ((o pasta de curry de madrás) - ajústelo a sus gustos *)

1 cebolla pequeña (, en rodajas finas)

1 pimiento rojo de tamaño mediano ((pimiento), cortado por la mitad, sin semillas, en rodajas finas)

100 g | 3.5 oz de guisantes dulces ((guisantes), sin tallo, sin hilos)

60 g | 2 oz de brotes de soja ((brotes))

3 calabacines grandes (espirilizados en espaguetis / cabello de ángel)

2 chalotes verdes (extremos recortados, en rodajas finas en diagonal)

semillas de sésamo

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Instrucciones para preparar Zoodle de Singapur salteado con pollo (fideos de calabacín)

Paso 1:

Batir los ingredientes de la salsa. Seque los camarones con una toalla de papel. Vierta 2 cucharadas de salsa sobre los camarones; mezclar para cubrir uniformemente. Dejar de lado.

Paso 2:

Agrega 1 cucharada de salsa a las tiras de pollo. Revuelva para cubrir uniformemente. Dejar de lado.

Paso 3:

Mientras tanto, convierta los calabacines en fideos usando el Inspirilizer o cualquier espirilizador. Dejar de lado.

Paso 4:

Prepare todas las verduras y tenga todo listo antes de cocinar.

Paso 5:

Caliente 1 cucharadita de aceite en un wok o sartén a fuego alto. Agregue los huevos batidos, agitando la sartén para crear una tortilla. Cuando la tortilla se haya endurecido; romper en trozos pequeños con una espátula o cuchara de madera. Remueve de la sartén y pon a un lado. Use una toalla de papel para limpiar el wok.

Paso 6:

Agrega las tiras de pollo; sofríe durante 3-4 minutos o hasta que esté bien cocido. Transfiera a un plato caliente. Agrega otra cucharadita de aceite al wok / sartén; sofríe los camarones durante unos 2-3 minutos, o hasta que se pongan rosados y de color opaco. (No los cocine demasiado. Deben tener forma de U si están bien cocidos). Remueve de la sartén y pon a un lado.

Paso 7:

Calentar el aceite restante en el wok a fuego alto. Agregue 1 cucharadita de curry en polvo y saltee durante 30 segundos o hasta que esté fragante. Agrega las verduras y sofríe durante 2-3 minutos o hasta que la cebolla y los chícharos comiencen a ablandarse. Agrega los zoodles y la salsa restante. Saltee durante unos 2 minutos hasta que los zoodles comiencen a ablandarse (liberarán mucha agua si se cocinan demasiado). Agrega el huevo, el pollo y los camarones reservados; mezcle todos los ingredientes. Sazone con sal (si es necesario) y decore con las rodajas de cebolla verde y las semillas de sésamo para servir.

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