Panqueques de calabaza con chispas de caramelo

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Panqueques de calabaza esponjosos y con forma de pastel rellenos de miel y chips de caramelo derretido que te dejarán boquiabierto mientras satisfacen todos tus deseos de un desayuno increíble. O almuerzo. O postre. Porque los panqueques en cualquier momento son completamente aceptables. Weight Watchers: 2pp por panqueque o 5pp por dos.

Ingredientes Panqueques de calabaza con chispas de caramelo

1 taza de puré de calabaza (enlatado o casero)

1 cucharada de miel

1 huevo

2 cucharadas de mantequilla ligera (derretida o aceite a elección)

2 tazas de leche de almendras sin azúcar

1 taza de harina integral con levadura ((la harina común o la (s) harina (s) de trigo integral están bien para usar))

1 taza de harina blanca con levadura ((se puede usar harina común o harina de trigo integral))

4 cucharadas de edulcorante natural de su elección / azúcar sin refinar o azúcar turbinado

1/2 cucharada de levadura en polvo ((use 1 cucharada completa si usa harinas simples o para todo uso))

4 cucharadas de chips / trocitos de caramelo para hornear ((o chips de chocolate con leche / oscuro / blanco / semidulce))

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Instrucciones para preparar Panqueques de calabaza con chips de caramelo

Paso 1:

Batir la calabaza, la miel, el huevo, la mantequilla / aceite y la leche hasta que quede suave. Agregue las harinas, el azúcar y la levadura en polvo y mezcle hasta que estén combinados y sin grumos. Doblar a través de chips de caramelo.

Paso 2:

Cocine en una sartén / sartén antiadherente engrasada a fuego medio-bajo, vertiendo 1/4 taza de masa por panqueque hasta que se doren y se hayan formado burbujas en la parte superior, y voltee. Cocine de 3 a 4 minutos más, retire y repita con la masa restante. Mantenga los panqueques calientes junto a la estufa caliente si su cocina permite el espacio, hasta que esté listo para servirlos.

Paso 3:

Para servir, ahogue en un poco de jarabe de arce, mantequilla, mantequilla de maní o Nutella. Mmmmm ... nutella.

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