Salsa para tacos sin carne y sin lácteos

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Siempre busco salsas sin lactosa porque soy intolerante a la lactosa y, bueno, las salsas son mis favoritas. Este es saludable y lo suficientemente picante, y en realidad sabe como una salsa de taco carnosa con frijoles refritos grasos. Cúbralo con un poco de crema agria de soya y cilantro fresco y sumérjalo con algunas tortillas caseras.

Dip para tacos sin carne y sin lácteos

1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos

1/2 taza de tomates enlatados cortados en cubitos con chiles verdes y cebollas

1 pimiento rojo asado enlatado, cortado en cubitos

1 chile jalapeño pequeño, cortado en cubitos

1 cucharadita de salsa sriracha

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de chile en polvo

1/2 paquete (1 onza) de mezcla de condimentos para tacos

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Instrucciones para preparar Dip para tacos sin lácteos y sin carne

Paso 1:

Combine los garbanzos, los tomates cortados en cubitos, el pimiento rojo asado, el chile jalapeño, la salsa sriracha, el ajo en polvo y el chile en polvo en una cacerola a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que los frijoles estén suaves y bien calientes, aproximadamente 15 minutos. Drene todo menos 1 cucharada de líquido de la mezcla.

Paso 2:

Agrega el condimento para tacos a la mezcla de frijoles; cocine hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 2 minutos.

Paso 3:

Vierta la mezcla de frijoles en un procesador de alimentos; puré a la consistencia deseada. Vierta la salsa en un tazón para servir.

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