Salsa de Sake Gorgonzola

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Un día estaba jugando en la cocina y pensé que el sake complementaría muy bien al gorgonzola en una salsa. Sugeriría cubrir un plato de pasta primavera con esta salsa.

Ingredientes Salsa de Sake Gorgonzola

1/3 taza de sake

2 cucharadas de mantequilla sin sal

1 diente de ajo, picado

1/3 taza de crema batida espesa

2 cucharaditas de albahaca

2 cucharaditas de perejil

sal y pimienta negra molida al gusto

1/4 taza de queso Gorgonzola desmoronado

1 cucharada de queso parmesano rallado

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Instrucciones para preparar Salsa de Sake Gorgonzola

Paso 1:

Combine el sake, la mantequilla y el ajo en una cacerola a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que la mezcla se haya espesado y reducido su volumen a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Agrega la crema a la mezcla de sake; revuelva hasta que se reduzca en un cuarto, aproximadamente 3 minutos. Sazone con albahaca, perejil, sal y pimienta.

Paso 2:

Agregue lentamente el queso Gorgonzola y el queso parmesano a la mezcla de sake; cocine a fuego lento y revuelva continuamente hasta que quede suave, aproximadamente 3 minutos. Cocine a fuego lento hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 5 minutos.

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