Salmón Toscano Cremoso De Mantequilla De Ajo

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Salmón toscano con mantequilla de ajo cremoso es una receta de salmón a la plancha con calidad de restaurante en una salsa cremosa deliciosa. Relleno de ajo, tomates secos, espinacas y queso parmesano.

Ingredientes Cremosa Mantequilla de Ajo Salmón Toscano

4 filetes de salmón (sin piel (o trucha o cualquier pescado blanco))

Sal y pimienta, (para sazonar)

2 cucharaditas de aceite de oliva

2 cucharadas de mantequilla

6 dientes de ajo (finamente picados)

1 cebolla amarilla pequeña (cortada en cubitos)

1/3 taza de vino blanco seco ((OPCIONAL) - (no use un vino blanco dulce))

5 onzas (150 g) de tiras de tomate secadas al sol en frascos en aceite (sin aceite)

1 3/4 tazas mitad y mitad (* VER NOTAS)

Sal y pimienta para probar)

3 tazas de hojas tiernas de espinaca

1/2 taza de queso parmesano rallado fresco ((no se incluye para la opción sin lácteos))

1 cucharadita de maicena ((harina de maíz) mezclada con 1 cucharada de agua (opcional) **)

1 cucharada de perejil fresco (picado)

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Instrucciones para preparar Salmón Toscano Cremoso con Mantequilla de Ajo

Paso 1:

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone los filetes de salmón (o pescado si los usa) por ambos lados con sal y pimienta, y dórelos en la sartén caliente, con la carne hacia abajo primero, durante 5 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos a su gusto. Una vez cocido, retirar de la sartén y reservar.

Paso 2:

Derrita la mantequilla en los jugos restantes que sobraron en la sartén. Agregue el ajo y fríalo hasta que esté fragante (aproximadamente un minuto). Sofreír la cebolla en la mantequilla. Vierta el vino blanco (si lo usa) y deje que se reduzca un poco. Agrega los tomates secados al sol y sofríe durante 1-2 minutos para que suelten sus sabores.

Paso 3:

Reduzca el fuego a fuego lento, agregue la mitad y la mitad (o la crema espesa) y cocine a fuego lento, mientras revuelve ocasionalmente. Condimente con sal y pimienta a su gusto.

Paso 4:

Agregue las hojas de espinaca y deje que se marchiten en la salsa, y agregue el queso parmesano. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante un minuto más hasta que el queso se derrita a través de la salsa. (Para obtener una salsa más espesa, agregue la mezcla de leche / maicena al centro de la sartén y continúe cocinando a fuego lento mientras revuelve rápidamente la mezcla hasta que la salsa espese).

Paso 5:

Vuelva a colocar el salmón en la sartén; espolvoree con el perejil y vierta la salsa sobre cada filete.

Paso 6:

Sirva sobre pasta, arroz o verduras al vapor.

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