Salmón a la sartén con salsa de tomate y aguacate

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Salmón a la sartén en una salsa & nbsp; mantecosa & nbsp; de limón y ajo, ¡cubierto con una deliciosa y fresca salsa de tomate y rodajas de aguacate! ¡Saludable, bajo en carbohidratos, lleno de sabor increíble y muy FÁCIL de hacer!

Ingredientes Salmón a la sartén con salsa de tomate y aguacate

20 onzas (560 g) de filetes de salmón sin piel ((cada filete debe pesar aproximadamente 5 onzas o 140 g))

Sal y pimienta (para sazonar)

3 cucharadas de jugo de limón (dividido)

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de mantequilla sin sal

5 dientes de ajo grandes (finamente picados o picados)

3 tomates (finamente picados)

2 cucharadas de cebolla morada (finamente picada)

1 cucharada de hojas frescas de cilantro (finamente picadas)

1/2 chile serrano ((o jalapeño), tallos, costillas, sin semillas y finamente picado - ajuste a su preferencia de picante)

1 diente de ajo pequeño, (triturado)

1 cucharada de jugo de lima

1/4 cucharadita de sal

1 aguacate grande (en rodajas)

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Instrucciones para preparar salmón a la plancha con salsa de tomate y aguacate

Paso 1:

Seque los filetes de salmón a temperatura ambiente con una toalla de papel. Sazone todo con sal, pimienta. Exprima 1-2 cucharaditas de jugo de limón sobre cada filete y frote el sabor.

Paso 2:

Caliente la aceituna en una sartén o sartén antiadherente grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agregue los filetes de salmón, con la carne hacia abajo, mientras presiona ligeramente para que toda la superficie de la carne entre en contacto con la sartén. Dorar, sin tocar, durante 3-4 minutos hasta que esté crujiente y dorado.

Paso 3:

Voltee y dore el otro lado de cada filete durante DOS minutos. Luego, agregue la mantequilla, el ajo picado y el jugo de limón restante.

Paso 4:

Continúe cocinando el salmón durante 1-2 minutos más, o hasta que el salmón alcance el punto de cocción deseado, mientras revuelve la mantequilla y el ajo alrededor de cada filete. (La mantequilla comenzará a dorarse un poco. ¡YUM!) Pruebe y sazone con sal y pimienta a su gusto, y agregue más limón si lo desea.

Paso 5:

Mientras se cocina el salmón, combine los ingredientes de la salsa en un tazón (sin incluir el aguacate). Cubra cada filete de salmón con la salsa de tomate y las rodajas de aguacate.

Paso 6:

Rocíe cada filete con la salsa de mantequilla y sirva inmediatamente.

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