Rollos de trigo italianos

(4)

Estos son panecillos de trigo de gran sabor hechos con aceite de oliva, harina de pan normal y harina de trigo integral. Esta receta sucedió una noche cuando estaba haciendo panecillos italianos blancos y me quedé sin harina. Todo lo que me quedó fue harina de trigo y, por suerte para mí, funcionó bien.

Ingredientes Rollitos de trigo italianos

1/2 taza de aceite de oliva

1/4 taza de azúcar blanca

1 cucharada de sal

2 tazas de agua hirviendo

2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa

1/3 taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)

2 huevos

2 tazas de harina de trigo integral

4 tazas de harina de pan

---

Instrucciones para prepararRollitos de Trigo Italianos

Paso 1:

En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el azúcar blanco y la sal. Agregue agua hirviendo y revuelva para disolver el azúcar; dejar enfriar a tibio.

Paso 2:

En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.

Paso 3:

Cuando la mezcla de azúcar y agua se haya enfriado, agregue la mezcla de levadura, los huevos, la harina de trigo integral y 2 tazas de harina de pan. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya juntado, volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos.

Paso 4:

Divida la masa en veinticuatro piezas del mismo tamaño y forme círculos. Coloque las rondas en bandejas para hornear ligeramente engrasadas. Cubra los rollos con un paño húmedo y deje crecer hasta que dupliquen su volumen, aproximadamente 40 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Paso 5:

Hornee en horno precalentado hasta que estén doradas, alrededor de 15 a 20 minutos.

---