Rollos de berenjena de pavo con queso

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Weight Watchers 2pp por rollo ¡Siéntase libre de duplicar o cuadriplicar la receta por la cantidad de canelones que necesita!

Ingredientes Rollos de berenjena de pavo con queso

1 berenjena grande ((la mía pesaba 500 g cada una))

Spray de aceite de ajo para cocinar

1 cebolla (, cortada en cubitos)

250 g | 9 oz de carne picada de pavo molida magra

1 cucharada de hojas de albahaca fresca picadas

1/2 cucharada de caldo de verduras en polvo ((me encanta Vegeta, pero cualquier caldo en polvo servirá))

1 cucharada de condimento / polvo de ajo

Sal para sazonar

Tarro de 500 g de tu salsa para pasta favorita ((o tomates triturados))

1/2 taza de queso mozzarella rallado bajo en grasa (dividido)

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Instrucciones para preparar Rollos de berenjena de pavo con queso

Paso 1:

Precaliente el horno a la parrilla / asar a temperatura 200C | 390F.

Paso 2:

Engrase una fuente para hornear pequeña con aceite en aerosol.

Paso 3:

Cortar la berenjena a lo largo en rodajas de 8 1 cm de grosor.

Paso 4:

Caliente una sartén antiadherente para grill a fuego medio-alto y rocíe con aceite de oliva con ajo. Fríe las rodajas de berenjena durante 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y blandas.

Paso 5:

Cuando todas las rodajas estén cocidas, reservar.

Paso 6:

En la misma sartén, sofreír las cebollas y el pavo hasta que estén bien cocidos. Agregue albahaca, caldo en polvo, condimentos y sal.

Paso 7:

Vierta la mitad de la salsa para pasta (o tomates triturados) en el plato preparado. Coloque 2 cucharadas colmadas de relleno de pavo en cada rodaja de berenjena y 1 cucharada de queso. Enrolle y coloque la costura hacia abajo en el plato. Cubra con el resto de la salsa para pasta / tomates y espolvoree con el resto del queso. Hornee durante 10 a 20 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.

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