Rollitos de verduras italianas

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Estos fideos de lasaña rellenos realmente dieron en el clavo. Adorne con perejil picado o cebollas verdes en rodajas. Sirva con una ensalada mixta, pan de ajo tibio y un zinfandel blanco para una excelente comida. Puede usar guisantes frescos, congelados o enlatados para esta receta.

Ingredientes Rollitos de verduras italianas

1 taza de champiñones picados

1 cebolla, picada

1 taza de zanahorias en rodajas

1 taza de guisantes verdes

1 taza de brócoli picado

1 diente de ajo, picado

1/4 taza de vino tinto seco

2 tazas de queso mozzarella rallado

1 huevo

2 cucharadas de aceite de oliva

1/4 taza de queso parmesano rallado

1 paquete (16 onzas) de fideos de lasaña

1 frasco (26 onzas) de salsa para espagueti

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Instrucciones para prepararRollos Italianos de Verduras

Paso 1:

Cocine los fideos en una olla grande con agua hirviendo hasta que estén al dente. Enjuagar, escurrir, reservar.

Paso 2:

Caliente el aceite en una sartén mediana. Agrega los champiñones, las cebollas, las zanahorias, los guisantes y el brócoli; saltear a fuego medio hasta que estén tiernos. Agrega el vino y el ajo; cocina cinco minutos, o hasta que el vino se haya evaporado. Retire del fuego y enfríe durante diez minutos.

Paso 3:

En un tazón mediano, combine la mezcla de vegetales salteados, el queso mozzarella, 2 cucharadas de queso parmesano y el huevo. Mezclar bien.

Paso 4:

Vierta la mitad de la salsa en el fondo de un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas. Extienda 1/3 taza de la mezcla de vegetales sobre cada fideo de lasaña y luego enrolle cuidadosamente el fideo. Coloque la costura hacia abajo en el plato. Cuando termine de colocar todos los fideos en la sartén, vierta la salsa para pasta restante de manera uniforme sobre los fideos. Cubra con papel de aluminio.

Paso 5:

Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 35 a 40 minutos. Destape y espolvoree el queso parmesano restante sobre los fideos. Hornee, sin tapar, 5 minutos más. Adorne y sirva inmediatamente.

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