Repollo frito con tocino y ajo

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Este es un favorito de la familia que se incluye en todos los libros de cocina para mis hijos cuando se mudan y se casan. Es un plato hermoso con muchos colores y lleno de sabor. Advertencia, es adictivo. Si está a dieta o simplemente busca un vegetal en su comida, esta receta de repollo frito con tocino lo llenará.

Ingredientes Col Frita Con Tocino Y Ajo

1 paquete (1 libra) de tocino, finamente picado

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cebolla mediana, picada

2 dientes de ajo, picados

2 libras de repollo cortado en cubitos

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

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Instrucciones para prepararRepollo Frito con Bacon y Ajo

Paso 1:

Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, de 7 a 10 minutos. Escurra las rebanadas de tocino en toallas de papel y retire la mayor parte de la grasa de tocino de la sartén.

Paso 2:

Agregue aceite a la sartén y caliente a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agrega el repollo, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo; cocine y revuelva hasta que el repollo esté tierno, de 10 a 15 minutos. Si prefiere un repollo más suave, cubra la sartén mientras cocina para darle un poco de vapor.

Paso 3:

Desmenuce el tocino en la sartén y mezcle con el repollo hasta que esté bien combinado.

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