Arroz y Frijoles Puertorriqueños (Arroz con Gandules)

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¿Le tiene miedo al arroz, así que usa arroz Minute? ¡Prueba este arroz estilo puertorriqueño heredado de mi familia y nunca volverás! ¡No más arroz en caja!

Ingredientes Arroz y Frijoles Puertorriqueños (Arroz con Gandules)

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 taza de sofrito

2 dientes de ajo, picados

1 paquete (1.41 oz) de sazonador con achiote

1/2 cucharada de condimento de adobo

2 tazas de arroz blanco de grano mediano

2 tazas de caldo de pollo

1 1/2 tazas de agua

1 lata (15 onzas) de gandules (gandules), escurridos y enjuagados

2 cucharadas de cilantro fresco picado

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Instrucciones para preparar Arroz con Frijoles Puertorriqueños (Arroz con Gandules)

Paso 1:

Caliente el aceite de oliva a fuego medio en un caldero mediano o en una sartén antiadherente. Agrega el sofrito, el ajo, el sazón y el adobo; cocine por 4 minutos, asegurándose de no quemar el ajo. Agregue el arroz hasta que esté bien cubierto; vierta el caldo de pollo y el agua y revuelva una vez más.

Paso 2:

Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego medio-alto hasta que todo el líquido se haya absorbido y el arroz parezca tener pequeños agujeros, de 20 a 25 minutos. Reduzca el fuego a bajo. Agregue los guisantes y el cilantro suavemente de abajo hacia arriba, solo una o dos veces. Cubra y deje reposar durante 10 minutos.

Paso 3:

Apague el fuego y deje reposar el arroz, sin tapar, durante 10 minutos más.

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