Receta de ñoquis toscanos cremosos y mantecosos

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Almohadas suaves y tiernas de ñoquis envueltos en una salsa de crema de sabor completo con tomates secados al sol, espinacas, ajo y albahaca fresca. ¡Los ñoquis toscanos cremosos son la comida reconfortante definitiva, todo cocinado en una sartén!

Ingredientes Receta de ñoquis toscanos cremosos y mantecosos

2 cucharadas de mantequilla ((o aceite de oliva))

1 chalota marrón (picada (o 1 cebolla pequeña))

4 dientes de ajo (picados)

500 g (1 libra) de ñoquis de patata crudos ((los ñoquis secos envasados, no frescos))

1/2 taza de tiras de tomate secadas al sol en frasco en aceite ((reserve 2 cucharaditas del aceite en frasco para cocinar))

1/2 taza de caldo de pollo

1 1/4 tazas de crema espesa, ((crema espesa o mitad y mitad))

1 cucharadita de hierbas italianas secas

sal y pimienta, (al gusto)

1 1/2 tazas de espinacas tiernas frescas

1/2 taza de queso parmesano rallado fresco

2 cucharadas de albahaca fresca picada ((o perejil))

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Instrucciones para preparar Receta de ñoquis toscanos cremosos y mantecosos

Paso 1:

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Derrita la mantequilla y saltee las chalotas hasta que estén transparentes, aproximadamente 2 minutos. Saltee el ajo hasta que esté fragante, unos 30 segundos.

Paso 2:

Agrega los ñoquis y deja dorar la mantequilla por un minuto. Agregue los tomates secados al sol y el aceite reservado. Cocine por un minuto más para liberar sabores en los ñoquis.

Paso 3:

Vierta el caldo de pollo, la crema y las hierbas italianas. Raspe los trozos dorados del fondo de la sartén.

Paso 4:

Sazone con sal y pimienta al gusto. Mezcle todo y reduzca el fuego a medio. Cubra la sartén con la tapa y deje cocinar por 5 minutos.

Paso 5:

Agregue las hojas de espinaca y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto.

Paso 6:

Revuelva con el queso parmesano y la albahaca picada. Deje hervir a fuego lento durante un minuto más o hasta que los ñoquis estén blandos, bien cocidos y la salsa se haya espesado a su gusto.

Paso 7:

Sazone con un poco más de sal y pimienta, si es necesario, a su gusto.

Paso 8:

Servir inmediatamente.*

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