Pollo y Champiñones en Salsa Crema de Vino Blanco

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Ingredientes Pollo y champiñones en salsa cremosa de vino blanco

2 cucharaditas de aceite de oliva

600 g | 21 oz de filetes de muslo de pollo sin piel (, en cubos)

1 cabeza de brócoli (cortado en floretes)

200 g | 200 g de champiñones en rodajas

4 dientes de ajo (, triturados)

3 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas rasas de harina

1 3/4 tazas de leche ((más extra si es necesario))

1/4 taza de vino blanco

Sal y pimienta para probar

Queso parmesano para servir

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Instrucciones para preparar Pollo y Champiñones en Crema de Vino Blanco

Paso 1:

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Dorar el pollo; agregue los floretes de brócoli y las rodajas de champiñones; freír en una sartén hasta que el brócoli adquiera un color vibrante. Agregue el ajo y fríalo durante unos 30 segundos o hasta que esté fragante. Dejar de lado.

Paso 2:

En una cacerola más pequeña, derrita la mantequilla a fuego lento. Retire la olla del fuego; bata la harina hasta que quede suave. Regrese al fuego y vierta 1/4 de taza de la leche primero, revolviendo rápidamente para combinar hasta que quede suave. Agregue otro 1/4 de taza de leche, nuevamente revolviendo rápidamente hasta que quede suave. Lentamente, comience a verter la leche restante media taza a la vez mientras revuelve continuamente, hasta que toda la leche esté adentro. Siga revolviendo hasta que la salsa comience a espesarse. Mezcle el vino blanco con la salsa y continúe revolviendo a fuego lento. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, agregue un poco más de leche a la vez (aproximadamente 1/8 de taza), hasta alcanzar la consistencia deseada. Nos gusta el nuestro espeso y cremoso.

Paso 3:

Vierta la salsa Bechamel sobre el pollo y mezcle. ¡Espolvoree un poco de queso parmesano y sirva sobre pasta o arroz o zoodles!

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