Pollo tikka masala

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¡El pollo Tikka Masala es cremoso y fácil de preparar en casa en una sartén con ingredientes simples! Lleno de sabores increíbles, ¡compite con cualquier restaurante indio! Aromáticos trozos de pollo dorado en una increíble salsa cremosa de curry, ¡esta receta de pollo Tikka Masala es una de las mejores que probarás!

Ingredientes Pollo Tikka Masala

28 oz (800 g) de muslos de pollo deshuesados y sin piel (cortados en trozos pequeños)

1 taza de yogur natural

1 1/2 cucharadas de ajo picado

1 cucharada de jengibre

2 cucharaditas de garam masala

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de chile de Cachemira ((o 1/2 cucharadita de chile rojo molido en polvo))

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de aceite vegetal / de canola

2 cucharadas de mantequilla

2 cebollas pequeñas ((o 1 cebolla grande) finamente picadas)

1 1/2 cucharadas de ajo (finamente rallado)

1 cucharada de jengibre (finamente rallado)

1 1/2 cucharaditas de garam masala

1 1/2 cucharaditas de comino molido

1 cucharadita de cúrcuma en polvo

1 cucharadita de cilantro molido

14 oz (400 g) de puré de tomate ((salsa de tomate / Passata))

1 cucharadita de chile de Cachemira ((opcional para darle color y sabor))

1 cucharadita de chile rojo molido en polvo ((ajuste a su preferencia de sabor))

1 cucharadita de sal

1 1/4 tazas de crema espesa o espesa ((use leche evaporada para reducir las calorías))

1 cucharadita de azúcar morena

1/4 taza de agua (si es necesario)

4 cucharadas de cilantro fresco o cilantro (para decorar)

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Instrucciones para preparar Pollo Tikka Masala

Paso 1:

En un tazón, combine el pollo con todos los ingredientes para el adobo de pollo; déjelo marinar durante 10 minutos a una hora (o durante la noche si el tiempo lo permite).

Paso 2:

Caliente el aceite en una sartén u olla grande a fuego medio-alto. Cuando esté chisporroteando, agregue los trozos de pollo en lotes de dos o tres, asegurándose de no llenar la sartén. Freír hasta que se dore durante solo 3 minutos por cada lado. Dejar a un lado y mantener caliente. (Terminarás de cocinar el pollo en la salsa).

Paso 3:

Derretir la mantequilla en la misma sartén. Freír las cebollas hasta que estén blandas (unos 3 minutos) mientras raspa los trozos dorados pegados en el fondo de la sartén.

Paso 4:

Agregue ajo y jengibre y saltee durante 1 minuto hasta que esté fragante, luego agregue garam masala, comino, cúrcuma y cilantro. Freír durante unos 20 segundos hasta que esté fragante, revolviendo ocasionalmente.

Paso 5:

Vierta el puré de tomate, el chile en polvo y la sal. Deje hervir a fuego lento durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa se espese y se vuelva de un color rojo marrón oscuro.

Paso 6:

Revuelva la crema y el azúcar a través de la salsa. Agregue el pollo y sus jugos nuevamente a la sartén y cocine por 8-10 minutos adicionales hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa esté espesa y burbujeante. Vierta el agua para diluir la salsa, si es necesario.

Paso 7:

Adorne con cilantro (cilantro) y sírvalo con arroz caliente con mantequilla de ajo y pan naan casero recién hecho.

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