Pollo Mozzarella Fácil (Pollo Parma Bajo En Carbohidratos)

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¡Easy Mozzarella Chicken es un sueño bajo en carbohidratos! ¡Pollo sazonado cocinado a fuego lento en una salsa de tomate casera, cubierto con queso mozzarella derretido! ¡Un pollo parmesano bajo en carbohidratos de 20 minutos SIN EMPANADO! Ni siquiera te pierdes una miga crujiente en este pollo. ¡Es tan bueno!

Ingredientes Pollo Mozzarella Fácil (Pollo Parma Bajo En Carbohidratos)

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de 5 onzas (150 gramos)

1 cucharada de condimento italiano

1 cucharadita de pimentón

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

Sal y pimienta, (para sazonar)

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla (picada)

4 dientes de ajo (picados)

1 pimiento asado al fuego, ((pimiento pimiento asado al fuego), picado)

15 onzas 425 gramos de tomates triturados (O puré de tomate (Passata))

2 cucharadas de pasta de tomate (con sabor a ajo y hierbas si es posible)

Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado (OPCIONAL)

3/4 taza de mozzarella rallada

1 cucharada de perejil recién picado, (para decorar)

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Instrucciones para preparar Pollo Mozzarella Fácil (Pollo Parma Bajo en Carbohidratos)

Paso 1:

Coloque la parrilla del horno en el medio del horno. Precaliente el asador (o grill en Australia) a fuego medio.

Paso 2:

Sazone el pollo con 2 cucharaditas de condimento italiano, pimentón, cebolla en polvo, sal y pimienta.

Paso 3:

Caliente el aceite en una sartén o sartén a fuego medio. Cocine el pollo por ambos lados hasta que esté dorado y bien cocido (aproximadamente 8 minutos por cada lado). Transfiera a un plato; dejar de lado.

Paso 4:

Cocine la cebolla en la misma sartén hasta que esté transparente (aproximadamente 3-4 minutos) raspando los trozos dorados del fondo de la sartén, luego agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante (aproximadamente 1 minuto). Agregue el pimiento asado al fuego (o pimiento), tomates triturados, pasta de tomate, hojuelas de pimiento rojo triturado (si se incluyen) y el condimento italiano restante. Revuelve bien para que se mezcle bien.

Paso 5:

Deje hervir a fuego lento y deje que la salsa se espese mientras revuelve ocasionalmente (aproximadamente 4 minutos).

Paso 6:

Coloque el pollo en la salsa y cubra cada pechuga con 2-3 cucharadas de queso mozzarella por pechuga. Transfiera al horno para asar durante 1-2 minutos, o hasta que el queso se dore y burbujee.

Paso 7:

Adorne con perejil y sirva.

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