Canelones de pavo, boniato y col rizada

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Un canelón saludable, de IG bajo y abundante relleno de pavo de hermoso sabor, tan suave con la batata y la col rizada, horneada en una salsa rica y rústica y cubierta con una cremosa salsa bechamel; ¡una receta perfecta para el otoño o el invierno y justo a tiempo para el Día de Acción de Gracias! Weight Watchers: 3pp por canelón con salsa de tomate (sin incluir bechamel ya que es opcional)

Ingredientes Canelones de pavo, boniato y col rizada

1 cebolla (picada)

500 g de carne picada de pavo molida extra magra

1 camote mediano ((aproximadamente 300 g | 10 oz) precocido / asado o al vapor y suave)

2 cucharaditas de ajo picado o 2 dientes de ajo (picados)

1/2 manojo de col rizada fresca ((aproximadamente 4-5 tazas), rallada)

2 cucharadas de caldo de verduras en polvo

2 cucharadas de perejil recién picado

2 cucharadas de hojas de albahaca recién picadas ((opcional))

1 caja de tubos de pasta de canelones secos

(30 tubos)

1 cebolla (picada)

2 cucharaditas de ajo picado

½ pimiento rojo / pimiento morrón

2 latas de sopa de tomate condensada

1 cucharada de caldo de verduras en polvo

Sal para sazonar

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de harina

sal para sazonar

1 taza de leche ((se puede usar baja en grasa o descremada), a temperatura ambiente)

3/4 taza de queso parmesano rallado

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Instrucciones para preparar Canelones de Pavo, Boniato y Col rizada

Paso 1:

Precaliente el horno a 200C | 390F.

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