Pollo libanés y arroz en una olla

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Este es un plato sencillo de pollo y arroz del Líbano que se come con regularidad en la región.

Ingredientes Pollo libanés y arroz en una olla

3 cucharadas de aceite de oliva

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

4 onzas de cebolla picada

12 onzas de carne molida

1 cucharada de ajo picado

2 cucharaditas de canela molida

1 cucharadita de pimienta gorda molida

3/4 cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de pimienta de cayena molida

1 1/2 tazas de arroz de grano largo

3 tazas de caldo de pollo

2 cucharadas de perejil fresco picado

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Instrucciones para preparar arroz y pollo libanés en una olla

Paso 1:

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Paso 2:

Caliente el aceite de oliva en una sartén pesada apta para horno a fuego alto. Cocine las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos por lado. Retire las pechugas de pollo de la sartén y déjelas a un lado. Agrega la cebolla y la carne molida a la sartén; cocine hasta que las cebollas comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine de 1 a 2 minutos. Sazone con canela, pimienta de Jamaica, sal y pimienta de cayena. Cocine y revuelva durante 2 minutos.

Paso 3:

Revuelva el arroz en la sartén hasta que esté completamente cubierto de aceite y especias. Coloque las pechugas de pollo encima del arroz y vierta el caldo. Cubra la sartén con una tapa hermética o con papel de aluminio.

Paso 4:

Hornee en el horno precalentado hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido, aproximadamente 20 minutos. Retirar del horno y espolvorear con perejil antes de servir.

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