Pollo cremoso al champán

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Creamy Champagne Chicken es elegante y fácil, ¡impresionante para cualquier ocasión y un favorito de la familia! ¡Perfecto para noches de semana o fines de semana!

Ingredientes Pollo cremoso con champán

1 cucharada de aceite de oliva

2 filetes de pechuga de pollo deshuesados y sin piel (cortados a la mitad horizontalmente para hacer cuatro filetes)

Sal (, para sazonar)

14 onzas | 400 gramos de champiñones en rodajas

2 cucharaditas de mantequilla

1 chalote francés grande (, finamente picado (chalote normal para lectores de EE. UU.))

1/2 taza (aproximadamente 130 ml) de champán (o vino blanco espumoso)

2/3 taza de leche ((o crema espesa / espesa))

1 cucharadita de maicena ((harina de maíz) - solo si usa leche)

Perejil fresco picado (, para decorar)

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Instrucciones para preparar Pollo cremoso al champán

Paso 1:

Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sazone cada filete de pollo con una pizca de sal. Dorar el pollo por ambos lados, durante unos 3-5 minutos por cada lado (dependiendo del grosor), hasta que esté completamente dorado. Transfiera el pollo a un plato.

Paso 2:

Freír los champiñones en la mantequilla y freír durante 3-5 minutos más, o hasta que empiecen a ablandarse. Transfiera al mismo plato que el pollo. Cubra y mantenga caliente.

Paso 3:

Agregue la chalota a la sartén y cocine por 4 minutos, mientras revuelve ocasionalmente. Vierta el champán; revuelva bien, mientras raspa cualquier trozo de comida del fondo de la sartén para darle más sabor. Sazone con sal y pimienta y deje hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.

Paso 4:

Agregue la leche (o crema) y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Si usa leche: mezcle la maicena con una cucharada de agua; vierta en el centro de la sartén y mezcle con la salsa hasta que espese un poco.

Paso 5:

Agregue el pollo y los champiñones a la salsa junto con los jugos de cocción. Cubra con la salsa cremosa. ¡Espolvorea con perejil y sirve!

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