Pollo asado con mantequilla de ajo y hierbas

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Pollo asado con mantequilla de ajo y hierbas & nbsp; lleno & nbsp; con sabores increíbles, piel & nbsp; crujiente y muy jugosa. ¡Nada mejor que un asado fácil de hacer y aún más fácil de preparar! Especialmente cuando se tuesta con mantequilla de ajo, romero, perejil, limón y un toque de vino blanco. ¡Es mejor que cualquier pollo rostizado!

Ingredientes Pollo asado con mantequilla de ajo y hierbas

4 libras (2 kg) de pollo entero, a temperatura ambiente, las menudencias y el cuello retirado de la cavidad *

1/4 taza de mantequilla sin sal (derretida)

3 cucharadas de aceite de oliva

1/4 taza de vino blanco, ((OPCIONAL) - use un vino seco como un Sauv blanc o Chardonnay)

1 limón (cortado a la mitad)

Sal y pimienta recién molida (al gusto)

2 cucharadas de perejil fresco picado

4 dientes de ajo (picados)

1 cabeza de ajo pelada y cortada por la mitad horizontalmente (por el medio transversalmente)

3 ramitas de romero enteras frescas

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Instrucciones para preparar Pollo asado con mantequilla de ajo y hierbas

Paso 1:

Precaliente el horno a 430 ° F | 220 ° C (400 ° F o 200 ° C ventilador forzado). Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o engrase ligeramente una bandeja para hornear.

Paso 2:

Deseche el cuello del interior de la cavidad y elimine el exceso de grasa y las plumas sobrantes. Seque con toallas de papel.

Paso 3:

Vierta el aceite de oliva, la mantequilla derretida, el vino (si se usa) y el jugo de medio limón sobre el pollo, debajo de la piel y dentro de la cavidad. Sazone el pollo generosamente por fuera y por dentro de la cavidad con sal y pimienta. Espolvorea el perejil.

Paso 4:

Frote el ajo picado sobre el pollo, mezclando todos los ingredientes sobre el pollo y debajo de la piel.

Paso 5:

Introduzca la cabeza de ajo en la cavidad del pollo junto con las ramitas de romero y la mitad de limón exprimido. Ate las piernas con hilo de cocina.

Paso 6:

Coloque el lado de la pechuga hacia arriba en la bandeja para hornear o asadera. Ase durante 1 hora y 15-20 minutos, rociando a la mitad del tiempo de cocción, hasta que los jugos salgan claros cuando se pinche el muslo de pollo con una brocheta.

Paso 7:

Vuelva a rociar, luego ase durante 2-3 minutos más, hasta que estén doradas.

Paso 8:

Retirar del horno, cubrir con papel aluminio y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir. Sirva, rociado con jugo de sartén y la mitad restante de limón cortado en gajos o rodajas.

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