Pollo asado con canela

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Nuestra familia come pollo cada dos fines de semana, por lo que a veces es difícil encontrar nuevas formas de pollo asado. Esta idea dio en el clavo. Delicioso, jugoso, interesante. Los estómagos estaban llenos y mi hija incluso pidió una segunda porción, MUY raro. Genial con cuscús, pasas y almendras peladas como guarnición.

Ingredientes Pollo asado con canela

1 (4 libras) de pollo entero, cortado a lo largo

sal kosher al gusto

pimienta negra recién molida

1 cucharadita de canela molida, o según sea necesario

1 taza de agua

1 taza de jarabe de arce

1 limón, en jugo

2 unidades de chiles, picados

2 cucharadas de mantequilla, derretida

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Instrucciones para prepararPollo Asado a la Canela

Paso 1:

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Paso 2:

Espolvorea generosamente las mitades de pollo con sal, pimienta y canela. Ponga el pollo en una asadera; vierta agua en la cacerola.

Paso 3:

Asar el pollo en el horno precalentado durante 30 minutos.

Paso 4:

Batir el jarabe de arce, el jugo de limón y los chiles en un tazón; cepille el pollo con la mezcla de jarabe de arce. Vierta la mezcla restante de jarabe de arce en la sartén.

Paso 5:

Cocine el pollo hasta que ya no esté rosado en el hueso, los jugos salgan claros y la piel esté ligeramente dorada, de 30 a 40 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe indicar 165 grados F (74 grados C).

Paso 6:

Unte el pollo con mantequilla; hornee hasta que la piel esté crujiente, de 10 a 15 minutos más.

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