Pollo al curry III

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Pollo al curry con jengibre, ajo, leche de coco, yogur y patatas. De sabor malasio, de color marrón oscuro, y dado que se cuece a fuego lento con las papas, ¡es un plato completo! Sirva con arroz cocido caliente y otras verduras, si lo desea.

Ingredientes Pollo al curry III

3 dientes de ajo, machacados

3 cebollas pequeñas, picadas

1 rodaja de raíz de jengibre fresca

5 cucharadas de curry en polvo

5 cucharadas de agua

2 cucharadas de aceite de oliva

1 taza de yogur

1 taza de leche de coco

1 taza de leche

1 taza de agua

2 papas grandes, en cubos

1 (4 libras) de pollo entero, cortado en 8 piezas

sal al gusto

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Instrucciones para prepararPollo al Curry III

Paso 1:

En un tazón pequeño, muela el ajo, la cebolla y el jengibre. En un tazón pequeño separado, mezcle el polvo de curry y 5 cucharadas de agua.

Paso 2:

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Saltee el ajo, el jengibre y la cebolla hasta que se doren; agregue la pasta de curry y saltee hasta que el olor sea fuerte y fragante.

Paso 3:

Agregue yogur, leche de coco y leche normal junto con 1 taza de agua y revuelva todo junto. Luego agregue las papas y el pollo y deje hervir; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas y el pollo esté bien cocido, alrededor de 20 a 25 minutos.

Etapa 4:

Sazone con sal al gusto y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos; ¡el curry está listo!

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