Pollo ahogado con espinacas, papas y champiñones

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Si está buscando una receta cremosa, cursi y sabrosa, ¡esta es! La comida reconfortante siempre es bienvenida en todos los hogares. ¡Creo que a la mayoría de ustedes les encantará este plato!

Ingredientes Pollo cubierto con espinacas, papas y champiñones

1/2 taza de harina para todo uso

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharada de cebolla en polvo

1 cucharada de pimentón

1 cucharada de condimento para aves

sal y pimienta negra molida al gusto

2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras gruesas

1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario

6 papas rojas pequeñas, cortadas en cuartos

1 cucharada de mantequilla, o más según sea necesario

1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos en rodajas

3 cebollas verdes, cortadas en cubitos

3 dientes de ajo, cortados en cubitos

1 lata (10,75 onzas) de crema condensada de sopa de pollo

1 taza de caldo de pollo bajo en sodio

1/2 taza de vino de Jerez

1 paquete (8 onzas) de espinacas frescas

1 paquete (8 onzas) de queso mozzarella rallado

1/2 taza de queso parmesano rallado

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Instrucciones para preparar Pollo Apagado con Espinacas, Patatas y Champiñones

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear.

Paso 2:

Combine la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, el condimento para aves, la sal y la pimienta negra en una bolsa de plástico grande con cierre. Agregue el pollo y revuelva para cubrir bien. Sacuda el exceso de empanado.

Paso 3:

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Dore el pollo por ambos lados, de 5 a 10 minutos. Transfiera a la fuente para hornear preparada. Cocine y revuelva las papas en la misma sartén hasta que estén casi tiernas, de 3 a 5 minutos. Transfiera a la fuente para hornear.

Paso 4:

Agregue la mantequilla a la misma sartén a fuego medio-alto. Saltee los champiñones durante 2 minutos. Agregue las cebollas verdes y el ajo y saltee hasta que el ajo se dore, aproximadamente 3 minutos. Agregue la sopa, el caldo y el jerez. Deje hervir y cocine hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos. Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos.

Paso 5:

Vierta la salsa sobre el pollo y las papas en la fuente para hornear. Cubra con queso mozzarella y parmesano. Cubra el plato con papel de aluminio.

Paso 6:

Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee por 20 minutos más.

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