Pechugas De Pollo A La Mostaza Francesa

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¡El pollo a la mostaza francesa en salsa de crema de vino blanco es justo lo que necesita su noche de semana! Las pechugas de pollo deshuesadas absorben una salsa extravagante rellena de Dijon, hierbas y vino. Solo hay una sensación que tienes cuando te sientas a comer este pollo a la mostaza francesa ... pura decadencia. ¡Mímese a usted mismo oa sus seres queridos con una lujosa receta de pollo!

Ingredientes Pechugas de pollo con mostaza francesa

2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (cortadas a la mitad horizontalmente para hacer 4 filetes)

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra molida

4 cucharadas de harina, (para dragar)

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de mantequilla

1 chalota marrón (picada)

4 dientes de ajo (picados)

1 taza de vino blanco seco (o caldo de pollo)

1-2 cucharadas de mostaza de Dijon *

3/4 taza de caldo de pollo

1 cucharadita de hojas de estragón frescas picadas

1 cucharadita de tomillo seco

1/2 cucharadita de hojas de romero frescas picadas

1/2 taza de crema espesa, ((crema espesa))

Sal y pimienta negra molida, (al gusto)

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Instrucciones para preparar las pechugas de pollo con mostaza francesa

Paso 1:

Sazone las pechugas de pollo con ajo en polvo, sal y pimienta. Rebozar en harina, sacudiendo el exceso. Dejar de lado.

Paso 2:

Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén o sartén grande a fuego medio-alto.

Paso 3:

Cuando esté caliente, fríe las pechugas de pollo hasta que estén doradas por cada lado y recién cocidas, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor del pollo. Transfiera a un plato caliente.

Paso 4:

Caliente las 2 cucharadas de mantequilla restantes en la sartén. Saltee las chalotas hasta que estén blandas, aproximadamente 4 minutos, luego agregue el ajo y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.

Paso 5:

Agregue el vino para desglasar la sartén, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén con el extremo de su cuchara de madera. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 4 minutos.

Paso 6:

Agregue la mostaza de Dijon a los jugos de la sartén. Agrega el caldo de pollo y las hierbas. Deje hervir, luego reduzca el fuego a medio. Agregue la crema y deje hervir a fuego lento hasta que la salsa comience a espesarse, aproximadamente 3 minutos.

Paso 7:

Vuelva a colocar el pollo en la sartén. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté completamente caliente y la salsa se haya espesado, aproximadamente 5 minutos. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta, si lo desea.

Paso 8:

Sirve el pollo con salsa.

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