Pavo asado con cerveza crujiente

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¡Ahora que es Navidad, es hora de sacar todas las recetas de pavo y cambiarlas! Con un toque tradicional, esta receta de pavo se pone en salmuera en una cerveza con infusión de ajo para obtener lo último en porciones de pavo jugosas, tiernas y crujientes.

Ingredientes Cerveza crujiente Pavo asado

6 chuletas de pavo ((muslos y muslos), lavadas y secadas con una toalla de papel)

1 botella de cerveza de 800 ml *

8 dientes de ajo enteros (, triturados (aplastarlos con el lado plano de un cuchillo y la palma de la mano. NO los pique))

1 cucharada de caldo de verduras en polvo

Sal al gusto ((aproximadamente 1 cucharada))

2 ramitas de tomillo (finamente picado)

1 ramita de romero (finamente picado)

2 cucharadas de perejil finamente picado

Hierbas extra para decorar

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Instrucciones para preparar Pavo asado con cerveza crujiente

Paso 1:

Coloque el pavo en una fuente para hornear grande. Perfore ranuras de 1 pulgada a través de la piel del pavo en la carne (aproximadamente ½ pulgada de profundidad). Vierta la cerveza; agregue el ajo machacado, el caldo en polvo y la sal; voltee el pavo con la piel hacia abajo; cúbralo con papel de aluminio y refrigérelo durante 4-6 horas o toda la noche para obtener un sabor más intenso. (Gire el pavo una vez mientras lo sumerge en la salmuera para asegurar un sabor uniforme al hornear.) Puede usar un recipiente grande para una salmuera adecuada si lo desea, ¡pero creo que este método funciona y cabe en nuestro refrigerador!

Paso 2:

Cuando esté listo para asar; precalentar el horno a 200 ° C | 390 ° F. Escurre la mitad de la marinada de cerveza, dejando el líquido restante en la sartén. Cubra con papel de aluminio y asegúrese de que los lados de la sartén estén completamente sellados. Coloque en el horno y ase durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que el pavo esté bien cocido. Retirar del horno, destapar y rotar cada porción. Cambie la configuración del horno a grill (o asar) a fuego medio-alto y continúe asando hasta que la piel esté dorada y crujiente. Gírelo para quemar la parte inferior. Deje reposar de 10 a 15 minutos para redistribuir los jugos.

Paso 3:

¡Sirva con esta salsa de cerveza con champiñones y estas batatas Hasselback! O esta guarnición de puré de papas con ajo y parmesano.

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