Pastelitos de chocolate de Halloween con ojos de mantequilla de maní de monstruo

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Los cupcakes de chocolate se convierten en monstruos aterradores con grandes ojos, perfectos para Halloween. Los ojos están hechos de mantequilla de maní y chocolate blanco, ¡mmm!

Ingredientes Cupcakes de chocolate de Halloween con ojos de mantequilla de maní de monstruo

9 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

5 cucharadas de agua hirviendo, o más si es necesario

3/4 taza de mantequilla sin sal

3/4 taza de azúcar blanca

2 cucharadas de azúcar blanca

1 taza de harina para todo uso

2 cucharaditas de polvo de hornear

3 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

4 tazas de azúcar glas

1 3/4 tazas de mantequilla de maní

1 taza de chispas de chocolate blanco

1/4 taza de mantequilla

1 tubo (1,5 onzas) de gel de decoración rojo

1 paquete (16 onzas) de glaseado de chocolate preparado

1 tubo (1,5 onzas) de gel blanco para decorar

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Instrucciones para prepararCupcakes de Chocolate de Halloween con Ojos Monstruosos de Mantequilla de Cacahuete

Paso 1:

Precaliente el horno a 200 grados F (95 grados C). Engrasa un molde para muffins de 12 tazas o forra los moldes con papel protector.

Paso 2:

Tamizar el cacao en polvo en un tazón grande y agregar 5 cucharadas de agua hirviendo. Revuelva en una pasta espesa, agregando más agua, 1 cucharada a la vez, si es necesario. Agregue 3/4 taza de mantequilla y 3/4 taza más 2 cucharadas de azúcar y bata con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Batir los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición, hasta que la masa esté suave.

Paso 3:

Mezcle la harina y el polvo de hornear en un tazón y revuélvalos en la masa hasta que estén bien combinados. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada 2/3 hasta la parte superior con una cuchara para helado.

Paso 4:

Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presione ligeramente y un palillo salga limpio, de 10 a 15 minutos. Dejar enfriar en un molde para muffins durante unos minutos; transfiera a una rejilla y enfríe completamente, aproximadamente 1 hora.

Paso 5:

Bate el azúcar glas, la mantequilla de maní, 1/4 taza de mantequilla y el extracto de vainilla en un tazón hasta que se forme una masa espesa. Refrigere por 30 minutos.

Paso 6:

Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear.

Paso 7:

Retire la mezcla de mantequilla de maní del refrigerador y haga bolitas pequeñas para hacer ojos de monstruo. Enfríe la mezcla o humedézcase las manos si comienza a pegarse. Coloque las bolas en la bandeja para hornear preparada y congele durante 30 minutos.

Paso 8:

Coloque el chocolate blanco en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo. Revuelva continuamente, raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme, hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 5 minutos.

Paso 9:

Retire los ojos del congelador y recójalos individualmente con un palillo. Sumerge las bolas en el chocolate derretido dejando un pequeño círculo en un lado en blanco. Gire el palillo para eliminar el exceso de chocolate y vuelva a colocarlo en la bandeja para hornear forrada con pergamino.

Paso 10:

Extraiga un poco de la mezcla de mantequilla de maní de cada bola donde no esté cubierta con chocolate para dejar espacio para el gel rojo para decorar. Rellene los agujeros con gel de decoración rojo.

Paso 11:

Cubre cupcakes con glaseado de chocolate. Coloque 2 ojos de mantequilla de maní en la parte superior. Dibuja una boca con el gel decorativo blanco.

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