Pastelitos De Pastel De Queso De Samoa

(4)

Me encantan estas tres cosas por separado, ¡y las amo aún más cuando están juntas!

Ingredientes Cupcakes de tarta de queso de Samoa

2/3 taza de coco en hojuelas endulzado

1 caja (7 onzas) de galletas de caramelo y coco tostado (como Girl Scout Samoas)

1 paquete (8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente

1/2 taza de azúcar blanca

1 cucharada de extracto de coco

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de licor de amaretto

1/4 cucharadita de extracto de almendras

2 huevos, a temperatura ambiente, ligeramente batidos

1/2 taza de crema agria

1 pizca de sal

1 taza de crema batida

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Instrucciones para prepararSamoa Cheesecake Cupcakes

Paso 1:

Caliente una sartén a fuego medio; cocine y revuelva el coco hasta que esté fragante y tostado, aproximadamente 5 minutos. Retire la sartén del fuego.

Paso 2:

Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C). Forre 12 moldes para muffins con capacillos de papel. Coloque 1 galleta en el fondo de cada molde para panecillos.

Paso 3:

Bate el queso crema en un tazón con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Batir gradualmente el azúcar, el extracto de coco, el extracto de vainilla, el licor de amaretto y el extracto de almendras en el queso crema hasta que quede suave. Vierta los huevos en la mezcla de queso crema, poco a poco, y bata, raspando los lados después de cada adición, hasta que quede suave. Batir la crema agria y la sal en la mezcla de queso crema; vierta en los moldes para muffins preparados, llenando casi hasta el tope.

Paso 4:

Hornee en el horno precalentado durante 11 minutos; gire la sartén y continúe cocinando hasta que la tarta de queso esté lista, de 11 a 14 minutos más. Enfriar el cheesecake en el molde durante 15 minutos sobre una rejilla. Transfiera los pasteles de queso a un plato y refrigere hasta que se enfríen, al menos 4 horas.

Paso 5:

Cubra cada cheesecake con crema batida y coco tostado.

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