Pasta con Camarones a la Plancha y Salsa de Piña

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¡Refrescante y cítrico! Tiempo de preparación: 20 minutos. Esta receta es de The WEBB Cooks, artículos y recetas de Robyn Webb, cortesía de la American Diabetes Association.

Ingredientes Pasta con Camarones a la Plancha y Salsa de Piña

3 tazas de pasta rotini

1/2 piña fresca - pelada, sin corazón y picada

1 pimiento rojo grande, picado

1 cebolla roja grande, picada

1 chile jalapeño, sin semillas y picado

1/2 taza de jugo de naranja fresco

1/3 taza de jugo de limón fresco

1 1/2 libras de camarones grandes, pelados y desvenados

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Instrucciones para prepararPasta con Camarones a la Plancha y Salsa de Piña

Paso 1:

Ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente. Fuga.

Paso 2:

En un tazón grande combine la piña, el pimiento rojo, la cebolla roja, el chile jalapeño, el jugo de naranja y el jugo de lima. Mezcle bien y deje reposar.

Paso 3:

Prepare una parrilla al aire libre con una rejilla engrasada colocada a 6 pulgadas de las brasas. En una parrilla de gas, coloque la configuración alta. Asa los camarones durante 2 minutos por lado.

Paso 4:

Mezcle los fideos cocidos con la salsa. Acomode los camarones sobre la pasta y sirva.

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