Pastel de queso cottage con natillas Amish

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Un pastel de crema que se hizo más delicioso con la adición de requesón. Se puede hacer en una masa de hojaldre o galleta graham.

Ingredientes Pastel de queso cottage con natillas Amish

1 paquete (16 onzas) de requesón pequeño de cuajada

1 taza de azúcar blanca

3 cucharadas de harina para todo uso

1 cucharadita de jugo de limón fresco

1 pizca de sal

3 yemas de huevo

3 claras de huevo

1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada

1 1/2 tazas de leche

2 moldes para pastel (9 pulgadas)

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Instrucciones para prepararPastel de Queso Cottage con Natillas Amish

Paso 1:

Coloque el requesón en el colador y déjelo escurrir durante aproximadamente 1 hora o hasta que se haya drenado la mayor parte del líquido.

Paso 2:

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

Paso 3:

En un tazón grande, combine el requesón, el azúcar, la harina, el jugo de limón, la sal, las yemas de huevo, la leche evaporada y la leche normal. Mezclar bien.

Paso 4:

En un tazón limpio separado, bata las claras de huevo hasta que estén firmes. Doblar en la masa hasta que quede suave. Vierta en las cortezas de pastel.

Paso 5:

Hornee por 15 minutos a 425 grados F (220 grados C), luego reduzca el horno a 350 grados F (175 grados C) y hornee por 25 minutos adicionales o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.

Paso 6:

Enfriar sobre rejillas, luego refrigerar. El sabor mejora si se sirve un día después de la cocción.

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