Pastel de ángel con almendras tostadas

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Pastel de ángel casero con almendras añadidas.

Ingredientes Angel Food Cake con Almendras Tostadas

1 1/4 tazas de azúcar glas

1 taza de harina para pastel

1 1/2 tazas de claras de huevo, temperatura ambiente

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de cremor tártaro

1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

1/4 cucharadita de extracto de almendras

1 taza de azúcar blanca

1 taza de almendras tostadas picadas

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Instrucciones para prepararPastel de Ángel con Almendras Tostadas

Paso 1:

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Tamizar el azúcar impalpable y la harina para pasteles y reservar.

Paso 2:

En un tazón grande, bata las claras de huevo a alta velocidad hasta que estén espumosas. Continúe batiendo a alta velocidad mientras agrega sal, crémor tártaro, vainilla y extracto de almendras. Agregue gradualmente el azúcar blanco y continúe batiendo hasta que los blancos tengan picos rígidos. Agregue rápidamente la mezcla de harina 1/4 taza a la vez. Mezcla solo hasta que se incorpore la harina. No desinfle las claras de huevo.

Paso 3:

Vierta la masa en un molde de tubo de 10 pulgadas. Espolvorea la parte superior con almendras picadas. Hornee a 375 grados F (175 grados C) durante 35 a 40 minutos, o hasta que la parte superior del pastel rebote cuando se golpea ligeramente. Retire del horno, invierta la sartén y deje que se enfríe en la sartén. Cuando el pastel esté frío, afloje los lados con un cuchillo largo y retírelo a un plato para servir.

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