Pastel de pila a la antigua

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Este es un favorito familiar antiguo, alto y torcido. Los frutos secos se remojan y se condimentan para hacer el relleno. Las capas de pastel se hornean encima de los moldes para pasteles redondos, no adentro. Asegúrate de que la masa esté bien fría. Se puede utilizar cualquier tipo de frutos secos. ¡Nos encanta la manzana!

Ingredientes Pastel Apilado A La Antigua

4 tazas de harina para todo uso

2 tazas de azúcar blanca

1 cucharadita de sal

2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

4 huevos batidos

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1/2 taza de mantequilla, derretida

2 paquetes (6 onzas) de frutas mixtas secas

canela molida al gusto

1/4 de cucharadita de nuez moscada molida (o al gusto)

sal al gusto

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Instrucciones para prepararPastel Pila Old Fashioned

Paso 1:

En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Haga un pozo en el centro de la mezcla y vierta los huevos, el extracto de vainilla y la mantequilla. Usando los dedos, mezcle bien, hasta que se forme una masa firme. Envuélvalo en un paño de cocina limpio y enfríelo en el refrigerador de 8 a 12 horas, o toda la noche.

Paso 2:

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Voltee una fuente para hornear redonda de 9 pulgadas y engrase ligeramente la superficie.

Paso 3:

Pellizque una porción de la masa y extiéndala en un círculo de 9 pulgadas de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor. Continuar este proceso con toda la masa, haciendo de 5 a 7 capas.

Paso 4:

Hornee cada capa individualmente en el horno precalentado durante 8 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Paso 5:

En una cacerola mediana a fuego medio, coloca los frutos secos en suficiente agua para cubrir. Cocine hasta que estén blandas y untables, pero no líquidas, unos 20 minutos.

Paso 6:

Escurrir bien la fruta. Mezcle la canela, la nuez moscada y la sal.

Paso 7:

Apila las capas, esparciendo porciones iguales de la mezcla de frutas entre cada capa y encima de la capa final. Enfríe en el refrigerador de 8 a 12 horas, o toda la noche.

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