Bistec con queso y nachos de aros de cebolla

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El filete de hierro plano y las cebollas se colocan en capas sobre aros de cebolla y se cubren con una salsa de queso casera en estos decadentes nachos de aros de cebolla.

Ingredientes Bistec con Queso y Nachos de Aros de Cebolla

1 cucharadita de chile en polvo

1 cucharadita de sal marina

1 cucharadita de comino molido

Filete de hierro plano de 3/4 de libra

1/2 cebolla amarilla, cortada en aros

1 cucharada de aceite vegetal

1 bolsa (14 onzas) de aros de cebolla congelados (como Ore-Ida)

1 libra de queso procesado (como Velveeta), cortado en cubitos

1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos y chiles verdes (como RO*TEL)

1 tomate, cortado en cubitos

1/4 taza de cilantro fresco picado, o al gusto

2 cucharadas de chiles jalapeños en escabeche, o al gusto

3 cebollas verdes, en rodajas finas

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Instrucciones para preparar Nachos de Bistec con Queso y Aros de Cebolla

Paso 1:

Combine el chile en polvo, la sal marina y el comino en un tazón; frotar sobre el bistec. Coloque el bistec en un plato y cubra con una envoltura de plástico; refrigere por 1 hora y hasta toda la noche. Retire del refrigerador y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Paso 2:

Caliente una sartén a la parrilla a fuego alto. Frote el bistec y la cebolla amarilla en rodajas con aceite vegetal; cocina en la parrilla caliente hasta que el bistec esté bien cocido, de 3 a 4 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 140 grados F (60 grados C). Deje reposar el bistec y la cebolla durante 20 minutos. Cortar finamente.

Paso 3:

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Extienda los aros de cebolla en 1 capa sobre una bandeja para hornear.

Paso 4:

Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados y crujientes, de 14 a 16 minutos.

Paso 5:

Cocine y revuelva los alimentos con queso y los tomates cortados en cubitos y los chiles verdes en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que la salsa de queso esté suave, de 5 a 10 minutos.

Paso 6:

Extienda los aros de cebolla horneados en una fuente para servir y cubra con el bistec y las cebollas. Vierta 3/4 de la salsa de queso por encima, reservando la salsa restante para servir junto con los nachos. Cubra los nachos con tomate, cilantro, chiles jalapeños y cebollas verdes.

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