Pastel de fresas

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Este es un gran regalo de fiesta. El pastel esponjoso, el glaseado de crema de mantequilla y las fresas lo hacen especialmente delicioso. ¡A los niños les encanta! Marida muy bien con helado de vainilla. ¡No te preocupes por las sobras ya que no habrá ninguna!

Ingredientes Pastel de fresas

1 paquete (16.25 onzas) de mezcla para pastel blanco (como Duncan Hines)

1 taza de agua

1/4 taza de aceite vegetal

3 claras de huevo

1/2 taza de fresas en rodajas congeladas, descongeladas

1 1/2 tazas de glaseado de crema de mantequilla

1 taza de glaseado de fresa

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Instrucciones para prepararPastel de Arrollado de Fresas

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine ligeramente una bandeja para hornear con borde de 9x13 pulgadas.

Paso 2:

Bate la mezcla para pastel, el agua, el aceite vegetal y las claras de huevo en un tazón usando una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que se humedezca, aproximadamente 30 segundos. Bate la masa a velocidad media durante 2 minutos. Vierta la masa en la bandeja para hornear preparada.

Paso 3:

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el pastel salga limpio, de 15 a 20 minutos. Enfriar el pastel durante al menos 30 minutos.

Paso 4:

Suelte suavemente el pastel sobre una toalla limpia. Coloque una segunda toalla limpia encima del pastel y alise las arrugas en la toalla. Enrolle lentamente el pastel alrededor de la toalla superior.

Paso 5:

Cuele las fresas, reservando el jugo. Mezcle el jugo de fresa y el glaseado en un tazón hasta que el glaseado se vuelva rosado.

Paso 6:

Revuelva las fresas y el glaseado de fresas en un recipiente aparte.

Paso 7:

Desenrolle suavemente el pastel y retire la toalla superior. Unta el glaseado sobre el pastel; cubre el glaseado con la mezcla de fresas. Enrolle con cuidado el pastel alrededor del relleno; cortar en rodajas.

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