Pasta cremosa de pollo con champiñones (una olla)

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¡Las tiras de pollo chamuscadas se mezclan a través de esta pasta cremosa de pollo con champiñones, todo hecho en una olla con ajo, champiñones y queso parmesano! RECETA ORIGINAL CAFE DELITES

Ingredientes Pasta cremosa de pollo con champiñones (una olla)

4 filetes de muslo de pollo (deshuesados y sin piel)

1 cucharadita de albahaca seca

Sal y pimienta, (para sazonar)

1 cucharada de aceite de oliva (dividida)

1 cebolla amarilla mediana (picada)

4 dientes de ajo (picados (o 1 cucharada de ajo picado))

1/3 taza de vino blanco seco, ((o caldo / caldo de pollo))

8 onzas (250 g) de champiñones marrones o cremini, (en rodajas)

1 cuarto de galón (1 litro) de caldo de pollo, ((o caldo))

Lata de 375 ml (12 onzas) de leche evaporada *

1/3 taza de leche

Sal y pimienta extra, (al gusto)

10 onzas (300 g) de pasta penne cruda ((poco más de 4 tazas))

1 taza de queso parmesano rallado fresco

Un puñado de perejil fresco (picado)

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Instrucciones para preparar Pasta cremosa de pollo con champiñones (una olla)

Paso 1:

Sazone los muslos de pollo con albahaca seca, sal y pimienta. Caliente 2 cucharaditas de aceite en una cacerola o olla grande a fuego medio-alto. Agregue los muslos de pollo y dore por ambos lados hasta que se doren, estén bien cocidos y ya no estén rosados. Retirar y reservar.

Paso 2:

Agrega el aceite restante a la olla. Fríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se vuelva transparente, revolviendo de vez en cuando (unos 2 minutos). Vierta el vino blanco y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que comience a reducir.

Paso 3:

Agregue los champiñones y cocine por 3 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Luego, agregue el caldo, leches (o crema si se usa), sal y pimienta, y cocine a fuego lento. Agregue la pasta y cocine a fuego lento hasta que la pasta esté al dente, aproximadamente 15 minutos, mientras revuelve ocasionalmente.

Paso 4:

Agregue el queso parmesano hasta que se derrita en la salsa. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos para permitir que la salsa se espese. Corta el pollo en tiras y revuelve la pasta.

Paso 5:

Adorne con perejil fresco y parmesano extra, si lo desea.

Paso 6:

¡Disfrutar!

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