Pasta con tocino y aguacate

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Deliciosos tocino y aguacate con un aderezo de albahaca y limón hacen que esta pasta sea increíble. Lo sirvo como un plato de pasta caliente pero también se puede servir frío como una ensalada de pasta.

Ingredientes Pasta con tocino y aguacate

1 paquete (8 onzas) de pasta con pajarita

6 rebanadas de tocino

2/3 taza de albahaca picada

3 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de aceite de oliva

3 dientes de ajo picados

1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

1/8 cucharadita de sal

2 aguacates picados

1/2 taza de queso romano rallado

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Instrucciones para preparar Pasta con Tocino y Aguacate

Paso 1:

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega la pasta; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al bocado, aproximadamente 12 minutos. Drenar.

Paso 2:

Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, girando ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir sobre toallas de papel; desmenuzar en trozos pequeños.

Paso 3:

Mezcle la albahaca, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, la pimienta y la sal en un tazón pequeño.

Paso 4:

Combine los trozos de tocino y el aguacate en un tazón grande. Incorpora la mezcla de albahaca. Agrega la pasta; revuelva para combinar. Espolvoree queso Romano encima.

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