Papilla de Guisantes y Raíz de Apio

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La raíz de apio, también llamada apio nabo, se combina con guisantes verdes y un toque de menta para obtener un delicioso puré que le encantará al bebé.

Ingredientes Papilla de Guisantes y Raíz de Apio

1 raíz de apio pequeña, pelada y cortada en cubitos

1 taza de guisantes verdes congelados

4 hojas de menta fresca

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

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Instrucciones para prepararPapilla de Guisantes y Raíz de Apio

Paso 1:

Coloque la raíz de apio en una cacerola y agregue agua hasta cubrir. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que esté suave, de 5 a 10 minutos. Agregue los guisantes hacia el final de la cocción y vuelva a hervir a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que los guisantes estén tiernos, agregando las hojas de menta aproximadamente 1 minuto antes de retirar del fuego.

Paso 2:

Retire la sartén del fuego y escurra, reservando aproximadamente 1/2 taza de agua. Agregue aceite de oliva a las verduras y haga puré hasta obtener la consistencia deseada, agregando un poco del agua reservada solo si es necesario.

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