Pan de plátano integral con miel y especias

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Este pan de plátano está repleto de plátanos, perfectamente húmedo y tiene la dulzura ideal. Es el mejor pan de plátano que he probado nunca, ¡y es saludable!

Preparación: 15 Minutos
Cocinar: 1 Hora
Total: 1 Hora15 Minutos
Porciones: 1 9x5-inch loaf
Calorias: 292.6 calories


Ingredientes Pan integral de banana con especias y miel

  • 1 1/4 tazas de nueces
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo integral
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 1/2 tazas de puré de plátanos demasiado maduros, o más al gusto
  • 1/2 taza de miel cruda
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 1/4 taza de yogur natural
  • 1/4 taza de aceite de coco, derretido y enfriado
  • 2 cucharadas de mantequilla, derretida y enfriada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • Instrucciones para prepararPan de Plátano Integral con Miel y Especias

    Paso 1:

    Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Extienda las nueces en una bandeja para hornear.

    Paso 2:

    Tueste en horno precalentado hasta que las nueces comiencen a dorarse y se vuelvan fragantes, de 10 a 15 minutos. Picar las nueces en trozos grandes.

    Paso 3:

    Coloque las nueces en un tazón grande. Agregue harina de trigo integral, harina para todo uso, canela, bicarbonato de sodio, sal y nuez moscada; mezcle hasta que esté combinado.

    Paso 4:

    Mezcle el puré de plátanos, la miel, los huevos, el yogur, el aceite de coco, la mantequilla y el extracto de vainilla en otro tazón grande. Agregue la mezcla de plátano a la mezcla de harina, mezclando con una cuchara de madera o una espátula de goma hasta que la masa esté apenas mezclada.

    Paso 5:

    Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas. Vierta la mezcla en el molde preparado.

    Paso 6:

    Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes y la parte superior estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 50 a 60 minutos.




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