Pan de manzana con arándanos

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Este pan es uno de los favoritos navideños de nuestra familia. Es muy festivo y es un maravilloso pan de desayuno para el Día de Acción de Gracias y la mañana de Navidad. Me gusta preparar mi masa de pan con anticipación y descongelarla la noche antes de servirla. Simplemente póngalo en el horno por la mañana y tendrá pan recién hecho para el desayuno. ¡Disfrutar!

Ingredientes Pan de manzana con arándanos

2 tazas de manzana pelada, sin corazón y picada

3/4 taza de azúcar blanca

2 cucharadas de aceite vegetal

1 huevo

1 1/2 tazas de harina para todo uso

1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de canela en polvo

1 taza de arándanos frescos o congelados

1/2 taza de nueces picadas

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Instrucciones para preparar Pan de Manzana con Arándanos

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde para hornear de 9x5 pulgadas.

Paso 2:

Mezcle las manzanas, el azúcar y el aceite. Agrega el huevo; mezclar bien. En un recipiente aparte, tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela. Agregue la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que los ingredientes secos estén húmedos. Agregue los arándanos y las nueces. Extienda la masa en el molde preparado.

Paso 3:

Hornee en horno precalentado durante 35 a 45 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio.

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