Chuletas de cerdo rellenas de tocino con salsa balsámica cremosa

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Esta es una receta que inventé después de no encontrar lo que quería. Mi esposa y mi familia lo disfrutaron, así que quería compartirlo. Hace mucha salsa. Normalmente lo sirvo sobre fideos de huevo con mantequilla.

Preparación: 15 Minutos
Cocinar: 44 Minutos
Total: 1 Hora 4 Minutos
Porciones: 2 servings
Calorias: 896.7 calories


Ingredientes Chuletas de cerdo rellenas de tocino con salsa cremosa balsámica

  • 2 (6 onzas) chuletas de cerdo de corte grueso
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de tocino
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 2 cucharaditas de cebolla picada
  • 1/2 cucharadita de mostaza amarilla preparada
  • 1/2 diente de ajo picado
  • 8 palillos de dientes, o según sea necesario
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 taza de vinagre balsámico
  • 1/4 taza de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de mostaza amarilla preparada
  • 2 tazas de crema agria

  • Instrucciones para preparar Chuletas de Cerdo Rellenas de Tocino con Salsa Cremosa Balsámica

    Paso 1:

    Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

    Paso 2:

    Coloque una chuleta de cerdo plana sobre su superficie de trabajo. Use la punta de un cuchillo afilado para deshuesar o pelar para crear un bolsillo haciendo una hendidura en el costado; repita con las chuletas de cerdo restantes.

    Paso 3:

    Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio; agregue los trozos de tocino, 2 cucharaditas de salsa Worcestershire, cebolla, 1/2 cucharadita de mostaza y 1/2 diente de ajo. Cocine y revuelva hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos. Deje que el relleno se enfríe, de 5 a 10 minutos. Rellene las chuletas de cerdo y asegúrelas con 2 palillos cruzados.

    Paso 4:

    Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Dore las chuletas de cerdo, aproximadamente 2 minutos por lado. Transfiera a una fuente para hornear, reservando la grasa en la sartén. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio.

    Paso 5:

    Hornee en el horno precalentado hasta que las chuletas de cerdo ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).

    Paso 6:

    Caliente la grasa que haya reservado en la sartén a fuego medio. Agrega 1 diente de ajo, vinagre balsámico, 1/4 taza de salsa Worcestershire y 1 cucharadita de mostaza; cocine a fuego lento hasta que se reduzca, aproximadamente 5 minutos. Agregue la crema agria. Cubra las chuletas de cerdo con salsa.




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