Muslos de pollo tailandés One Pot + Fideos

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¡Una sartén con muslos de pollo tailandés + fideos! ¡Una receta de pollo pegajosa de inspiración tailandesa servida con fideos de arroz tailandeses, cocinados en una sartén!

Ingredientes One Pot Thai Chicken Thighs + Noodles

6 muslos de pollo (, con piel y con hueso *)

1 cucharadita de aceite de maní

3 cebollas verdes (, finamente rebanadas)

1 guindilla roja pequeña (finamente rebanada)

1/4 taza de maní triturado

1 taza de salsa de chile dulce tailandesa ((use sin azúcar para menos carbohidratos))

1/3 taza de salsa de soja baja en sodio

1/3 taza de vinagre de vino de arroz ((o vinagre blanco))

6 cucharadas de azúcar de coco (o azúcar morena (use un sustituto de azúcar morena para menos carbohidratos))

4 cucharadas de salsa de pescado

2 cucharadas de jugo de lima

1 cucharada de limoncillo picado

1 cucharada de ajo picado

2 cucharaditas de aceite de sésamo ((o maní))

6.5 oz | 180 g de fideos de arroz (, preparados según las instrucciones del paquete (generalmente hervidos durante 5-6 minutos))

3/4 taza de brotes de soja

1 zanahoria rallada grande

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Instrucciones para preparar Muslos de Pollo Thai One Pot + Fideos

Paso 1:

Precalentar el horno a 200 ° C | 400 ° F.

Paso 2:

Para preparar el glaseado, combine todos los ingredientes del glaseado en un tazón hondo; batir hasta que esté combinado. Vierta aproximadamente 2 tazas de la salsa en una cacerola pequeña antiadherente y reserve para más tarde (solo necesita 1/4 taza de salsa para la marinada).

Paso 3:

Recorte cualquier resto de piel y grasa de los muslos de pollo. Coloque los muslos en 1/4 de taza de adobo y mezcle para cubrir uniformemente.

Paso 4:

Caliente el aceite de maní en una sartén grande a fuego alto y dore los muslos por ambos lados hasta que se doren (aproximadamente 4-5 minutos por cada lado).

Paso 5:

Transfiera al horno precalentado y hornee hasta que esté bien cocido (aproximadamente 25-30 minutos). Cambie la configuración del horno a grill o asar a la parrilla y ase durante 3 minutos más, o hasta que la piel esté caramelizada y ligeramente carbonizada. Se verán brillantes por el esmalte.

Paso 6:

Mientras el pollo está en el horno, hierva el glaseado restante a fuego lento-medio, hasta que la salsa burbujee y comience a espesarse (debe tomar alrededor de 3-5 minutos).

Paso 7:

En los últimos 10 minutos del tiempo de cocción del pollo, prepare los fideos de arroz según las instrucciones del paquete (generalmente colocándolos en un tazón y cubriéndolos con agua hirviendo durante 5-6 minutos hasta que se ablanden).

Paso 8:

Cuando el pollo esté dorado y crujiente, sácalo del horno; transfiera a un plato caliente y manténgalo caliente cubriéndolo ligeramente con papel de aluminio.

Paso 9:

Escurre la mitad del exceso de grasa de pollo de la sartén y retira los trozos carbonizados (esto es opcional). Calienta la sartén a fuego medio-alto y agrega una taza del glaseado con los fideos preparados. Sofreír durante aproximadamente un minuto para combinar, agregar los brotes de soja y las zanahorias; sofríe durante uno o dos minutos más.

Paso 10:

Retírelo del calor; vuelva a colocar el pollo en la sartén sobre los fideos.

Paso 11:

Adorne con las rodajas de cebolla verde, la guindilla roja y espolvoree con el maní triturado. ¡Sirve con el glaseado restante!

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