Muslos de pollo con tomate cremoso

(7)

Weight Watchers: 8pp por servicio

Ingredientes Muslos de pollo con tomate cremoso

2 cucharaditas de aceite de oliva

1 cebolla (finamente picada)

2 dientes de ajo machacados

8 muslos de pollo

2 tazas de floretes de brócoli

1 taza de champiñones

1 tomate maduro (, cortado en cubitos)

1 x 420 g | Lata de 15 oz de sopa de tomate condensada ((o Passata | también conocida en los EE. UU. Como salsa de tomate))

1 cucharada de pasta de tomate

1 tarrina de queso crema reducido en grasa o sin grasa ((sustitúyalo por yogur griego para una opción más saludable))

Cebolletas para decorar

---

Instrucciones para preparar Muslos de Pollo Cremosos con Tomate

Paso 1:

Freír la cebolla y el ajo en una sartén / sartén grande hasta que estén fragantes y suaves. Agregue los muslos de pollo y fría mientras da vuelta ocasionalmente para que se doren por todos lados. Agregue el brócoli, los champiñones y el tomate, y continúe cocinando hasta que el brócoli comience a cambiar de color y el tomate se ablande.

Paso 2:

Vierta la sopa; reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido. Agregue la pasta de tomate, revolviendo para espesar la salsa. Continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos más o hasta que el pollo esté suave y tierno. Retire el fuego, revuelva el queso crema (o el yogur griego) y sirva sobre arroz o quinua.

---