cazuela de judías verdes

(7)

¡Una deliciosa receta de cazuela de judías verdes con crema casera de champiñones y cebollas fritas! No querrá sopa de champiñones enlatados o frijoles en su cazuela de judías verdes después de probar nuestra receta. Fácil de hacer con judías verdes frescas ... ¡esta cazuela será un éxito durante las vacaciones!

Ingredientes Cazuela de judías verdes

500 g (1 libra) de judías verdes frescas (enjuagadas, cortadas y cortadas por la mitad)

2 cucharadas de mantequilla ((preferiblemente baja en grasa))

1 cebolla (cortada en cubitos)

2 dientes de ajo (picados)

12 onzas (340 g) de champiñones marrones o cremini (en rodajas)

1/4 taza de vino Marsala (OPCIONAL - (use cualquier vino tinto o blanco seco))

1 cubo de caldo de res (desmenuzado)

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra molida (al gusto)

2 cucharadas de harina para todo uso

1 1/2 tazas de caldo o caldo de pollo

1/2 taza de crema espesa ((mitad y mitad o leche evaporada))

170 g (6 onzas) de aros de cebolla fritos franceses (cantidad dividida)

---

Instrucciones para preparar la cazuela de judías verdes

Paso 1:

Precaliente el horno a 400 ° F (200 ° C).

Paso 2:

Ponga a hervir 2 cuartos de galón (litros) de agua con sal en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue los frijoles y hierva durante unos 5 minutos.

Paso 3:

Escurrir en un colador y sumergir rápidamente los frijoles en un tazón grande con agua helada para detener el proceso de cocción. Escurrir y reservar.

Paso 4:

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Sofría la cebolla de 2 a 3 minutos hasta que se ablande. Cocine el ajo hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Paso 5:

Agregue los champiñones y cocine por 5 minutos. Vierta el vino (si lo usa) y deje cocinar durante 3 minutos.

Paso 6:

Espolvoree los champiñones con harina, mezcle bien y cocine por 2 minutos. Agregue el caldo y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

Paso 7:

Reduzca el fuego a medio-bajo, sazone con sal, pimienta y caldo desmenuzado. Agregue la crema o mitad y mitad. Cocine hasta que la sopa espese (aproximadamente 4-5 minutos).

Paso 8:

Retire del fuego y agregue las judías verdes cocidas con la mitad de las cebollas. Cubra con las cebollas restantes.

Paso 9:

Hornee hasta que burbujee, unos 15 minutos. Retirar y servir inmediatamente.

---