Muslos cremosos de pollo Dijon con tocino y espinacas

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¡Muslos de pollo crujientes y braseados en una salsa Dijon de ajo suave y cremosa con trozos de tocino y espinacas! ¡TAN FÁCIL y deliciosamente bajo en carbohidratos! ¡Cena en la mesa en menos de 20 minutos!

Ingredientes Muslos cremosos de pollo Dijon con tocino y espinacas

2 libras (1 kg) de muslos de pollo deshuesados y sin piel

1 cucharadita de sal para condimentar ((o sal común))

1/4 cucharadita de pimienta

5 onzas (150 g) de tocino

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla

4 dientes de ajo (picados (o 1 cucharada de ajo picado))

1 cucharada de perejil fresco picado

1 cucharadita de tomillo seco y romero seco

1/3 taza de vino blanco seco ((Pinot Grigio / Gris, Sauv Blanc, Riesling) - sustitúyalo por caldo o caldo de pollo bajo en sodio)

1 1/2 tazas mitad y mitad ((crema espesa o crema espesa))

2 cucharadas de mostaza de Dijon

1/2 cucharadita de caldo de pollo en polvo ((sustitúyalo por sal o caldo en polvo))

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida (al gusto)

1/4 taza de queso parmesano

2 tazas de hojas tiernas de espinaca

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Instrucciones para preparar Muslos de Pollo Cremosos Dijon con Tocino y Espinacas

Paso 1:

Sazone el pollo con sal y pimienta.

Paso 2:

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén o sartén grande a fuego medio-alto y cocine el pollo hasta que esté crujiente y bien cocido (aproximadamente 8 minutos por cada lado, dependiendo del grosor). Transfiera a un plato; dejar de lado.

Paso 3:

En la misma sartén o sartén, agregue el tocino y fríalo hasta que esté crujiente. Transfiera a un plato, reserve. Escurre un poco de la grasa del tocino, dejando unas 2 cucharadas.

Paso 4:

Caliente la mantequilla en la sartén y saltee la cebolla hasta que esté transparente. Saltee el ajo, el perejil, el tomillo y el romero durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.

Paso 5:

Agregue el vino blanco para desglasar la sartén mientras raspa los pedazos del fondo de la sartén; cocine a fuego lento durante 3-4 minutos o hasta que el vino se haya reducido a la mitad.

Paso 6:

Vierta la crema y el Dijon, mezcle y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante un minuto más para permitir que la salsa espese.

Paso 7:

Agregue el parmesano y deje que se derrita a través de la salsa. Sazone con lingotes en polvo y pimienta al gusto.

Paso 8:

Agrega las espinacas y deja que se marchite. Regrese el pollo a la sartén. Cubra con el tocino crujiente. Espolvoree con hierbas adicionales si lo desea. Servir inmediatamente.

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