Muffins De Salchicha Y Huevo

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Este es un refrigerio rápido y fácil para la mañana o la tarde. Utilizo moldes para muffins de tamaño normal, pero los lleno lo suficiente hasta 1/3 de su capacidad, pero puedo ajustar la cantidad de relleno para que se adapte a su gusto.

Ingredientes Muffins De Huevo Con Salchicha

1/2 libra de salchicha de cerdo molida

12 huevos batidos

1/2 lata (4 onzas) de chiles verdes picados, escurridos

1 cebolla pequeña, picada

1 cucharadita de ajo en polvo

sal y pimienta para probar

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Instrucciones para prepararMuffins de Huevo y Salchicha

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa ligeramente 12 moldes para muffins.

Paso 2:

Coloque la salchicha en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir y reservar.

Paso 3:

En un tazón grande, combine los huevos, los chiles, la cebolla, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y la salchicha; mezclar bien. Vierta 1/4 taza de la mezcla de salchichas en cada molde para muffins preparado.

Paso 4:

Hornee en horno precalentado durante 15 a 20 minutos, hasta que el huevo se haya endurecido y al insertar un palillo en cada 'muffin', éste salga limpio.

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