Muffins saludables de banana, miel y dátiles

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Weight Watchers: ¡3pp por panecillo!

Preparación: 45 Minutos
Cocinar:
Total: 45 Minutos
Porciones: 18
Calorias: 160 kcal


Ingredientes Muffins saludables de banana, miel y dátiles

  • 2 tazas de harina integral con levadura ((o harina para todo uso))
  • 2 tazas de copos de avena
  • 1/2 taza de harina de almendras
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 3 cucharadas de edulcorante natural / azúcar a elección
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear ((use 1 cucharada de polvo de hornear si usa harina para todo uso))
  • 2 plátanos maduros grandes
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas (40 g) de mantequilla ligera ablandada o aceite de coco
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de yogur griego bajo en grasa
  • 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 6 dátiles frescos picados
  • 2 cucharadas de miel ((extra para rociar))

  • Instrucciones para preparar panecillos saludables de banana, miel y dátiles

    Paso 1:

    Precaliente el horno a 180C. Rocíe una bandeja para muffins con aceite de coco en aerosol para cocinar.

    Paso 2:

    Coloque en un procesador de alimentos la harina, los copos de avena y la harina de almendras y procese durante aproximadamente 2 minutos.

    Paso 3:

    Cuando la avena esté finamente molida, agregue la sal, el edulcorante / azúcar y el polvo de hornear, y procese nuevamente por 1 minuto más.

    Paso 4:

    En un recipiente aparte, tritura los plátanos y agrega la miel, la mantequilla, el huevo, el yogur y la leche hasta que se combinen.

    Paso 5:

    Agregue los ingredientes secos a los húmedos y mezcle suavemente con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. ¡No te excedas!

    Paso 6:

    Dobla las fechas.

    Paso 7:

    Hornee en horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.

    Paso 8:

    Rocíe la parte superior con miel.

    Paso 9:

    Sirva caliente




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