Muerte por pastel de chocolate

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Ladyfingers, ron, chocolate y crema, más como una mousse que como un pastel, pero sigue siendo un postre muy rico. Adorne con cerezas confitadas sin tallo. Esto se puede hacer hasta con una semana de anticipación; para un tiempo de exhibición prolongado, use crema batida estabilizada y agregue 1 cucharada de gelatina disuelta a la mezcla de chocolate.

Ingredientes Tarta Death By Chocolate

3 paquetes (3 onzas) de galletas ladyfinger

1/2 taza de ron oscuro

1 1/2 libras de mantequilla

2 paquetes (12 onzas) de chispas de chocolate semidulce

12 huevos, separados

2 1/2 tazas de crema espesa

1/4 taza de azúcar blanca

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas de aceite vegetal

1/2 taza de chispas de chocolate semidulce

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Instrucciones para prepararDeath By Chocolate Cake

Paso 1:

Cepille los bizcochos con ron y utilícelos para cubrir el fondo y los lados de un molde con forma de resorte de 10 pulgadas.

Paso 2:

En una cacerola mediana a fuego lento, derrita la mantequilla. Retire del fuego y agregue 24 oz. de chispas de chocolate; revuelva hasta que se derrita. Deje enfriar un poco, luego bata las yemas de huevo en la mezcla, una a la vez, hasta que quede suave. En un recipiente aparte, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que formen picos rígidos, pero no secos. Incorpore las claras a la mezcla de chocolate y vierta en el molde forrado. Enfriar en heladera por 6 horas.

Paso 3:

En un tazón grande, bata la crema con una batidora eléctrica hasta que espese. Mezcle el azúcar y la vainilla, y bata hasta que se formen picos rígidos. Invierta el pastel frío en una fuente para servir y retire los lados y el fondo de la fuente. Extienda una capa de crema batida sobre todo el pastel y coloque la crema batida restante en un patrón decorativo de su elección. En la parte superior de una caldera doble, derrita la 1/2 chispas de chocolate con el aceite. Enfriar, luego rociar sobre el pastel terminado. Refrigerar hasta servir.

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