Mini tortas de soufflé de chocolate caído

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Postre muy simple pero delicioso, no demasiado dulce, pero satisface las necesidades de chocolate. Se puede servir inmediatamente o enfriar durante al menos 1 hora y recalentar a 375 grados F (190 grados C) durante 10 minutos. Sirva con helado de vainilla (como el de Breyer).

Ingredientes Mini tortas de soufflé de chocolate caído

4 huevos, separados

1 cucharada de azúcar blanca, dividida

1 paquete (16 onzas) de chispas de chocolate semidulce (como Nestlé TOLL HOUSE Semi-Sweet Chocolate Morsels)

1/2 taza de mantequilla sin sal

1 cucharada de agua caliente

1 cucharadita de harina para todo uso

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Instrucciones para preparar Mini Tortas de Souffle de Chocolate Caído

Paso 1:

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase 6 tazas de cristal para natillas; coloque las tazas en una bandeja para hornear.

Paso 2:

Batir las claras de huevo y el azúcar en un tazón con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos, de 4 a 5 minutos.

Paso 3:

Caliente las chispas de chocolate y la mantequilla en una olla a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que se derrita, aproximadamente 5 minutos. Retírelo del calor. Agregue 1 yema de huevo a la vez, revolviendo continuamente. Agregue el agua y la harina, revolviendo continuamente. Incorpora las claras de huevo batidas hasta que se combinen. Llene cada taza de crema pastelera aproximadamente 2/3 de su capacidad con la masa.

Paso 4:

Hornee en el horno precalentado hasta que los pasteles se eleven ligeramente sobre la parte superior de las tazas y se formen grietas en su superficie, de 15 a 18 minutos.

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