mi carne mexicana

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Esta es una versión reducida de una cena tradicional mexicana de carne deshebrada. Sustituyo el bistec afeitado por la pechuga que requiere más tiempo y a mi familia le gusta aún más. Al usar elementos de la despensa, he creado una comida deliciosa adecuada incluso para la noche más ocupada de la semana. Servido sobre arroz o tortillas calientes, ¡esta es una comida que su familia pedirá una y otra vez!

Ingredientes Mi Carne Mexicana

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla amarilla pequeña, picada

2 dientes de ajo, picados

1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos

1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados

1 cucharada de chiles chipotles picados, o más al gusto

1 libra de bistec afeitado

2 cucharaditas de comino molido

1 cucharadita de semillas de cilantro

sal y pimienta negra molida al gusto

1 rama de canela

1/4 taza de cilantro fresco picado, o al gusto

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Instrucciones para prepararMi Carne Mexicana

Paso 1:

Caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo; cocine hasta que estén tiernos, alrededor de 1 minuto. Agregue los tomates, los chiles verdes y los chiles chipotles. Llevar a fuego lento.

Paso 2:

Revuelva el filete afeitado, el comino, el cilantro, la sal, la pimienta y la rama de canela en la cacerola. Llevar de nuevo a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el calor y cubra; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el bistec esté muy tierno, aproximadamente 1 hora.

Paso 3:

Deseche la rama de canela y revuelva el cilantro en la cacerola.

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