Mejillones Gratinados

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Genial para una cena romántica para dos o un aperitivo económico. Elija sus mejillones con cuidado ya que los mejillones pequeños no funcionarán con esta receta.

Ingredientes Mejillones Gratinados

3 libras de mejillones grandes

1 cebolla pequeña, picada

1/4 taza de vino blanco seco

1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

3 cucharadas de pan rallado seco

2 cucharadas de perejil fresco picado

2 dientes de ajo, picados

3 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

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Instrucciones para prepararMejillones Gratinados

Paso 1:

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

Paso 2:

Raspe los mejillones bajo el chorro de agua fría y quíteles las barbas. Deseche los mejillones que no se cierran al golpearlos.

Paso 3:

Combine los mejillones, la cebolla, el vino y la pimienta en una olla mediana y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-alto y cocine, sacudiendo la olla con frecuencia, hasta que los mejillones se abran, aproximadamente 5 minutos.

Paso 4:

Combine el pan rallado, el perejil y el ajo en un plato pequeño. Batir el aceite y el jugo de limón en un segundo tazón pequeño.

Paso 5:

Partir cada mejillón en 2 partes y colocar la concha con la carne en una fuente para horno. Asegúrese de que no quede líquido en la cáscara; desechar las cáscaras vacías. Vierta la mezcla de perejil sobre los mejillones y rocíe con la mezcla de aceite.

Paso 6:

Hornee los mejillones en el horno precalentado hasta que la cobertura esté crujiente, aproximadamente 10 minutos.

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