Canelones

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Esta es una buena comida para congelar y comer más tarde. ¡Usa tofu, pero nunca lo sabrías! ¡A mi cooperativa de cocina le encantó esta receta! Puede congelar individualmente los rollitos en una bandeja para hornear galletas y colocarlos en una bolsa para congelar.

Ingredientes Rollitos de lasaña

1 paquete (16 onzas) de fideos de lasaña crudos

1 libra de queso mozzarella, rallado

1 recipiente (15 onzas) de queso ricotta

1 libra de tofu firme

1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas, escurridas y exprimidas

2 tazas de queso parmesano rallado

1 bote (28 onzas) de salsa para pasta

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Instrucciones para preparar Roll Ups de Lasaña

Paso 1:

Ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine los fideos de lasaña de 5 a 8 minutos, o hasta que estén ligeramente cocidos; escurrir y enjuagar.

Paso 2:

En un tazón grande, mezcle el queso rallado, el queso ricotta, el tofu, las espinacas congeladas y 1 taza de queso parmesano.

Paso 3:

Coloque un fideo. Extienda una capa de la mezcla de queso sobre los fideos, luego agregue una capa delgada de salsa. Enrolle los fideos y colóquelos con la juntura hacia abajo en un molde de 13x9. Repita para otros fideos. Cubra con la salsa restante y el queso parmesano.

Paso 4:

Hornee en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante.

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