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Maíz en mazorca a la parrilla con un toque de lima y un poco de chile en polvo. ¡Genial para todos!
Retire las cáscaras de cada mazorca de maíz, dejándolas unidas en la parte inferior. Retire los hilos de seda de maíz alrededor de los granos. Vuelva a colocar las hojas alrededor del maíz. Remoje el maíz en un recipiente con agua tibia durante 1 hora.
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.
Mezcle la sal y la ralladura de limón en un tazón.
Retire el maíz del agua y retire las cáscaras, manteniéndolas unidas en la parte inferior. Seque el maíz con toallas de papel, dejando las cáscaras húmedas. Cepille el maíz con mantequilla derretida y espolvoree sal de lima y chile en polvo sobre toda la superficie de cada mazorca de maíz.
Cocine los elotes en la parrilla precalentada, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 25 minutos.